Ce qui pousse ici
Senna Lodigiana
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Situé en Lombardie, dans la province de Lodi, le commune de Senna Lodigiana, peuplé de 1 816 habitants, est un point névralgique des appellations protégées. Au cœur de la plaine lombarde, son terroir donne naissance à des spécialités ancrées dans l'histoire locale. Parmi les 15 dénominations s'y chevauchant, la Coppa di Parma IGP, dont la zone d'élaboration s'étend sur 439 communes, y trouve des conditions singulières. De même, les fromages Salva Cremasco DOP et Quartirolo Lombardo DOP, emblèmes de la production laitière régionale, attestent d'un savoir-faire modelé par ce microclimat et ses pâturages. C'est ici que se concentre l'essence même des saveurs authentiques.