Ce qui pousse ici
Sordio
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancrée dans la plaine du Lodigiano en Lombardie, la commune de Sordio, forte de ses 3414 habitants, représente un terroir d'exception pour la gastronomie italienne. Ce paysage agraire, modelé par une tradition laitière séculaire, offre les conditions uniques à la naissance de produits d'appellation. Parmi les 14 dénominations protégées qui y trouvent leur zone d'origine, le Salva Cremasco DOP s'y distingue particulièrement. Ses saveurs sont intimement liées aux prairies grasses de cette portion de la Padanie. Le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP y développent également leurs caractères fromagers distincts, témoins de l'ingéniosité agricole locale.
Commune