Ce qui pousse ici
Villanova del Sillaro
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Villanova del Sillaro, en plein cœur de la Lombardie, dans la province de Lodi, le paysage agraire et ses conditions pédoclimatiques singulières dictent une tradition culinaire d'exception. Cette terre, enrichie par les alluvions de la plaine du Pô, est le berceau de pas moins de 14 appellations protégées, reflet d'un savoir-faire profondément ancré. C'est ici que le Salva Cremasco DOP, un fromage à pâte pressée non cuite de forme carrée, acquiert son identité unique. Les pâturages généreux de la région ont nourri son histoire et celle d'autres produits renommés comme le Taleggio DOP et le Gorgonzola DOP, ancrant ainsi une production laitière distinctive.
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