Ce qui pousse ici
Castelgerundo
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur les terres de la province de Lodi, ce terroir habité par moins de mille cinq cents résidents offre des conditions de plaine idéales pour l'affinage. Castelgerundo rassemble 15 dénominations d'origine protégées. C'est ici que s'épanouit le Salva Cremasco DOP, fromage de caractère né des transhumances historiques lombardes. Le climat local de basse plaine favorise également la maturation de la Coppa di Parma IGP, dont l'aire de production limitée à 439 communes s'étend jusqu'à ces prairies, associant les exigences de la charcuterie fine à celles de l'élevage laitier.
Commune