Ce qui pousse ici
Calasca-Castiglione
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Éparpillés sur les pentes alpines du Verbano-Cusio-Ossola, les hameaux de Calasca-Castiglione partagent un terroir montagnard qui rassemble 15 dénominations protégées. C’est ici, sur ces versants escarpés de la vallée, que naît l’Ossolano DOP, un fromage de garde au lait cru dont l’élaboration est strictement réservée à une zone de 37 communes. Les pâturages herbeux de ce territoire discontinu dictent la typicité de sa pâte. L’altitude et le climat froid de ce versant alpin favorisent également la présence d’armoises sauvages, essentielles à la distillation du Genepì del Piemonte IG récolté localement.
Commune