Ce qui pousse ici
Trasquera
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Trasquera, commune de 172 habitants sise dans le Val Divedro, près de la frontière suisse et du col du Simplon, est un creuset d'identités gastronomiques alpines. Cette position géographique unique explique l'émergence de pas moins de 15 appellations d'origine et indications géographiques. Parmi elles, l'emblématique Ossolano DOP, un fromage ancré dans le savoir-faire des 37 communes de l'Ossola, témoigne de ce terroir. Le Genepì del Piemonte IG, spiritueux des hauteurs, ainsi que la Toma Piemontese DOP et le Salame Piemonte IGP, sont autant de reflets de cette région frontalière où la tradition se mêle à l'altitude.
Commune