PIAZZA PEPPINO S.R.L.

Piazza Peppino S.R.L. se consacre à un produit unique, le Prosciutto di Parma DOP, parmi les charcuteries italiennes les plus reconnues au monde. L'appellation fixe un profil précis et reconnaissable : un jambon cru affiné au goût doux, délicat et peu salé, qui se distingue précisément par ce qu'il n'impose pas au palais. Cet équilibre est le résultat d'un travail précis à chaque étape, de la sélection de la matière première à un affinage prolongé qui est le véritable moteur du caractère. C'est le temps, plus que tout autre ingrédient, qui construit la tendreté de la tranche et les notes subtiles qui définissent le produit. L'entreprise évolue entièrement dans les limites de cette unique DOP, se mesurant à un canon célèbre et rigoureux : ici, il n'y a pas de place pour l'invention, mais pour la fidélité à un goût que le consommateur reconnaît avant même de le déguster.

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