Tenuta Nivelli

À Capo di Ponte, dans la province de Brescia, la Tenuta Nivelli cultive les pentes alpines de la Valcamonica, où l'air frais de la montagne et les sols d'origine glaciaire façonnent des vins d'une précision minérale. L'unique dénomination de référence est l'IGT Valcamonica, un cadre où l'altitude n'est pas un décor mais une condition de départ, capable de marquer l'acidité, les arômes et le rythme des maturations. L'entreprise exprime ce terroir à travers trois cépages distinctifs — Riesling Renano, Incrocio Manzoni et Müller Thurgau — élaborant des blancs secs, des rouges et des versions passito complexes, chacune atteignant au moins 11,5% d'alcool. C'est une viticulture d'altitude, où le microclimat alpin imprime tension et définition plus qu'opulence, et où chaque choix agronomique doit composer avec une saison courte et rigoureuse. Le résultat est une gamme cohérente, construite sur la verticalité et le détail, qui revendique la vocation œnologique d'un territoire montagnard souvent négligé. Dans les verres de Nivelli, la Valcamonica se présente comme un district viticole à part entière, et non comme une curiosité frontalière.

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