Culurgionis d'Ogliastra

I Culurgionis d’Ogliastra IGP si differenziano chiaramente dalle altre paste ripiene della Sardegna per il legame esclusivo con un territorio ben circoscritto a ventisei comuni storici, tra cui spiccano Arzana e Bari Sardo. Questa denominazione agroalimentare, riconosciuta ufficialmente a livello europeo nel 2015, protegge la ricetta tipica sotto la vigilanza diretta del Consorzio per la tutela dei Culurgionis d'Ogliastra IGP. Un elemento singolare e specifico registrato oggi all'interno del registro ufficiale di questa specialità risiede nel numero di produttori certificati, che risulta ancora pari a zero, delineando una situazione insolita per l'effettivo sviluppo commerciale della filiera tutelata.