Fagiolo Cannellino di Atina

Il Fagiolo Cannellino di Atina ha ottenuto la denominazione DOP nel 2008, un riconoscimento europeo che tutela questo legume laziale in un'area circoscritta a soli sei comuni, tra cui Atina e Gallinaro. Ciò che distingue nettamente questa denominazione nel panorama gastronomico è la sua attuale e singolare condizione burocratica: pur avendo un territorio d'origine storicamente definito e protetto dal disciplinare, il registro ufficiale conta oggi zero produttori certificati. Questa totale assenza di operatori registrati nei sei comuni della denominazione crea un paradosso unico, sospendendo la disponibilità effettiva del prodotto certificato sul mercato e differenziandolo da tutte le altre DOP attive della regione.