Südtiroler Williams

La denominazione Südtiroler Williams definisce un distillato la cui produzione è rigidamente circoscritta a un'area geografica di 116 comuni del Trentino-Alto Adige, che si estende alfabeticamente a partire da Aldino/Aldein fino a comprendere territori come Appiano sulla strada del vino/Eppan an der Weinstraße. A rendere peculiare questo distillato ad indicazione geografica, protetto fin dal 1989, è una caratteristica che lo differenzia nettamente dai territori limitrofi: a fronte di una delimitazione così precisa, il registro ufficiale attesta oggi la presenza di zero produttori verificati, rendendolo un titolo tutelato ma privo di una filiera attiva.