Cavour

Il comune di Cavour, indissolubilmente legato alla figura del celebre statista che guidò l'Unificazione d'Italia promuovendo anche l'avanguardia agraria piemontese, esprime una vocazione agricola unica tra le sue pianure e le propaggini alpine. Qui opera un solo produttore certificato, custode di un paniere locale che conta ben 16 denominazioni tutelate. Tra queste spicca il Pinerolese DOC, un vino d'eccellenza condiviso con soli 34 comuni limitrofi, affiancato dalla croccante Mela Rossa Cuneo IGP. Questi prodotti nascono dall'unione tra terreni generosi e il rigore storico che unisce l'eredità risorgimentale alla biodiversità pedoclimatica.