Exilles

Arrampicata tra i versanti scoscesi dell'Alta Val di Susa, Exilles custodisce una viticoltura eroica che si esprime nella Valsusa DOC. In questo aspro scenario alpino, caratterizzato da forti escursioni termiche, matura anche il Marrone della Valle di Susa IGP. Tra le sue 16 denominazioni protette, questo avamposto montano conta 1 solo produttore certificato, custode di un legame viscerale con la roccia. Qui la terra scoscesa nutre vitigni autoctoni e castagneti secolari, dove l'altitudine seleziona aromi intensi che definiscono l'identità enogastronomica di un borgo verticale.