San Martino Canavese

Questo borgo di appena 796 residenti, adagiato sulle colline moreniche della città metropolitana torinese, esprime una vocazione vitivinicola straordinaria scolpita dal ghiacciaio del Balteo. Qui, tra pendenze ideali e terreni ricchi di minerali, nascono eccellenze tutelate da ben 15 denominazioni d'origine. Il protagonista indiscusso è l'Erbaluce di Caluso DOCG, un bianco autoctono coltivato in un ristretto areale di soli 36 comuni, affiancato dal Canavese DOC che ne esalta la fiera identità territoriale. È la composizione del suolo ciottoloso a determinare l'acidità vibrante e i profumi floreali che rendono unici questi calici canavesani.