Caltignaga

Nella provincia di Novara, nel cuore del Piemonte orientale, il comune di Caltignaga si distingue come custode di un patrimonio agroalimentare eccezionale. È qui che le specifiche condizioni pedoclimatiche e una sapienza artigianale secolare si fondono, dando vita a ben 14 denominazioni protette. Tra le eccellenze più profondamente radicate nel territorio, emergono la rinomata Toma Piemontese DOP, frutto di una tradizione casearia ben definita, e il Salame Piemonte IGP, espressione autentica della norcineria regionale. A queste si aggiungono i Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP, la cui pregiata carne è celebrata per le sue qualità intrinseche. Un crocevia di gusti unici, strettamente legati a questo preciso angolo di terra.