Provincia di Novara

La provincia di Novara, un territorio piemontese di oltre trecentosessantamila abitanti, si distingue nettamente dai vicini di pianura per la sua doppia anima, dove le risaie del sud lasciano improvvisamente spazio alle argille moreniche dell'Alto Piemonte. Qui, in un fazzoletto di terra che unisce i borghi storici di Ghemme e Sizzano, il Nebbiolo acquisisce una sapidità minerale e ferrosa impossibile da replicare altrove. Questo microcosmo vanta oggi ben 20 denominazioni protette, curate da artigiani che imbottigliano l'essenza di colline sferzate dal vento del Monte Rosa, ridefinendo il concetto di viticoltura alpina.