Comignago

Il comune di Comignago, con i suoi 1.269 abitanti nella provincia di Novara, è un piccolo ma significativo epicentro del gusto piemontese. Qui il territorio offre le condizioni ideali per la nascita di prodotti d'eccellenza, tanto da fregiarsi della presenza di ben 13 denominazioni protette. Tra queste, la Toma Piemontese DOP trova in queste terre una delle sue massime espressioni, grazie a secoli di tradizione casearia legata all'allevamento locale. Non meno importanti sono il Salame Piemonte IGP e la Grappa Piemontese IG, che riflettono anch'essi l'identità autentica di un paesaggio e di un sapere che si tramandano. È la specificità di questo angolo del Novarese a imprimere carattere unico a ciò che nasce.