Cosa nasce qui
Nibbiola
13 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Nibbiola, piccola realtà di 832 abitanti incastonata nella provincia di Novara, è un crocevia significativo per le eccellenze gastronomiche del Piemonte. Il suo territorio, parte integrante del vasto panorama agricolo e zootecnico regionale, fornisce le condizioni ideali per la nascita di prodotti tutelati. Qui, infatti, convergono ben 13 denominazioni protette. Tra queste spiccano la Toma Piemontese DOP, espressione autentica del saper fare caseario locale, e il Salame Piemonte IGP, testimone della lunga tradizione norcina. Questa singolare concentrazione sottolinea come il peculiare ambiente pedemontano sia un fattore determinante per la qualità e l'unicità di tali specialità.