Mombaldone

Mombaldone, minuscolo borgo dell'Astigiano con appena centonovanta abitanti, racchiude un terroir aspro e suggestivo dove i calanchi incontrano i pascoli di collina. Qui, un solo produttore locale custodisce l'essenza di ben 23 denominazioni protette che si sovrappongono in questo fazzoletto di terra piemontese. Tra le eccellenze più localizzate brilla la Robiola di Roccaverano DOP, formaggio caprino d'eccellenza la cui area d'origine comprende appena 19 comuni. Ad accompagnarlo, l'intensità del Dolcetto d'Asti DOC testimonia la vocazione vinicola di questi pendii ripidi, capaci di concentrare aromi e sapori inimitabili tipici della Langa Astigiana.