Cosa nasce qui
Brusson
8 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Brusson, incastonato nella media Val d'Ayas, è un territorio dove l'ambiente alpino modella sapori autentici e distintivi. L'aria pura e i pascoli d'alta quota sono gli ingredienti invisibili che conferiscono carattere a un patrimonio agroalimentare unico. Qui, tra le 8 denominazioni protette che interessano il comune, spicca la rinomata Fontina DOP, emblema di un sapere caseario tramandato. Il Genepì della Valle d'Aosta IG e il Valle d'Aosta Fromadzo DOP, anch'essi profondamente radicati, ne arricchiscono l'offerta. A Brusson sono attivi 2 produttori verificati, custodi di queste eccellenze, di cui 1 offre la possibilità di scoprire da vicino i segreti di tale artigianalità.