Cosa nasce qui
Saint-Nicolas
9 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Nel cuore della Valle d'Aosta, il territorio di Saint-Nicolas, un comune che conta appena 334 abitanti, offre condizioni uniche per la nascita di prodotti agroalimentari d'eccellenza. La sua conformazione alpina, tipica degli insediamenti sparsi della regione, modella microclimi ideali per la viticoltura e il pascolo. È qui che la Valle d'Aosta DOC trova uno dei suoi 38 comuni di produzione, e dove la Fontina DOP e il Valle d'Aosta Fromadzo DOP esprimono il loro carattere, radicati in un'area estesa su 74 comuni. Il freddo alpino favorisce anche l'invecchiamento di distillati come il Genepì della Valle d'Aosta IG. Questa vitalità è testimoniata da 2 produttori verificati, custodi di un patrimonio enogastronomico distintivo.