Cosa nasce qui
Valpelline
8 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Valpelline, nella sua omonima valle in Valle d'Aosta, è un epicentro di eccellenze enogastronomiche uniche. Qui nascono il rinomato Valle d'Aosta Jambon de Bosses DOP, forgiato da un clima montano specifico, e l'iconica Fontina DOP, che trae linfa dai pascoli alpini locali. Non meno fondamentali sono il Valle d'Aosta Fromadzo DOP e il Genepì della Valle d'Aosta IG, contribuendo a un totale di 8 denominazioni protette che interessano il territorio comunale. La presenza di 2 produttori verificati testimonia la vitalità e l'autenticità di queste tradizioni. Tale concentrazione di sapori genuini è legata indissolubilmente all'ambiente alpino, severo eppure generoso, che imprime caratteristiche organolettiche distintive, irriproducibili altrove.