Cosa nasce qui
Caiolo
13 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Caiolo, comune della provincia di Sondrio, si distingue per la sua posizione a sud del capoluogo, incastonato nel cuore del Parco delle Orobie Valtellinesi. Questo ambiente, scolpito dalla natura alpina, crea il terroir ideale per prodotti d'eccellenza: qui, ben 13 denominazioni protette trovano la loro culla. Tra le più rappresentative, la Mela di Valtellina IGP, la cui zona di produzione si estende su 59 comuni, e le iconiche Bresaola della Valtellina IGP e Valtellina Casera DOP. È la sapiente combinazione di altitudine, clima specifico e tradizione che qui plasma sapori inconfondibili, radicati in un paesaggio unico.
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