Cosa nasce qui
Campodolcino
12 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Campodolcino, crocevia storico nella Val San Giacomo, accoglie chi risale verso il Passo dello Spluga. La sua identità è plasmata dall'unione di nuclei abitativi, un tempo distinti, ora uniti in un continuum che dialoga con il paesaggio montano. Questa fusione di storia e geografia locale è il terreno fertile per prodotti che raccontano il territorio. Qui prendono vita ben 12 denominazioni protette, tra cui spiccano la Bresaola della Valtellina IGP e il Valtellina Casera DOP. Queste eccellenze, riconosciute in un'area di soli 77 comuni, sono testimoni autentici di una tradizione enogastronomica forgiata dal microclima alpino.
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