Cosa nasce qui
Castello dell'Acqua
13 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Nel cuore della Valtellina, a sud-est di Sondrio, si adagia Castello dell'Acqua, un piccolo comune di circa 600 abitanti. Qui, il microclima alpino e le tradizioni secolari si fondono per forgiare eccellenze inconfondibili. È in questo scenario che maturano i sapori intensi della Mela di Valtellina IGP, nata in un'area che abbraccia appena 59 comuni. Ma non solo: il territorio contribuisce anche alla Bresaola della Valtellina IGP e al formaggio Valtellina Casera DOP, testimoni di un legame indissolubile tra la terra e i suoi frutti. In totale, ben 13 denominazioni protette trovano qui le condizioni ideali per prosperare, delineando un patrimonio gastronomico autentico e irripetibile.