Cosa nasce qui
Pedesina
12 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Nel cuore della provincia di Sondrio, Pedesina si distingue per la sua peculiare dimensione di comune con soli 40 abitanti. Nonostante ciò, il suo territorio, parte integrante della Valtellina, è un crocevia per ben 12 denominazioni di origine protetta e indicazioni geografiche. È qui che le condizioni ambientali specifiche della valle concorrono alla nascita di eccellenze come la Bresaola della Valtellina IGP, i Pizzoccheri della Valtellina IGP e il Valtellina Casera DOP, tutte legate a un'area di 77 comuni. Anche il rinomato Bitto DOP, con la sua zona di 87 comuni, trova qui le sue radici, testimoniando un legame indissolubile con il patrimonio enogastronomico lombardo.