Cosa nasce qui
Rasura
12 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Nel cuore della provincia di Sondrio, il piccolo comune di Rasura incarna l'essenza produttiva della Valtellina. Qui, le pratiche secolari e il clima alpino forgiano sapori inconfondibili. Il territorio di Rasura è incluso nell'area di produzione di ben 12 denominazioni protette. Tra queste, spiccano prodotti iconici come la Bresaola della Valtellina IGP e i Pizzoccheri della Valtellina IGP, entrambi radicati in un'area che comprende 77 comuni, testimonianza di una filiera corta e autentica. Non meno importanti sono il Valtellina Casera DOP e il Bitto DOP, formaggi che narrano la storia di pascoli d'alta quota e di una tradizione casearia gelosamente custodita.
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