Cosa nasce qui
Tartano
12 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Tartano, comune di Sondrio sulle pendici orobiche della bassa Valtellina, è un crocevia per l'eccellenza agroalimentare. Il suo ambiente montano, caratterizzato da pascoli d'alta quota e un clima peculiare, offre le condizioni ideali per la nascita di prodotti unici. È qui che le tradizioni locali plasmano sapori distintivi, come quelli della Bresaola della Valtellina IGP o del Valtellina Casera DOP, formaggio tipico legato al territorio. In questo contesto alpino, si contano ben 12 denominazioni di origine e indicazioni geografiche protette, testimonianza di un patrimonio gastronomico che trova le sue radici profonde nell'interazione tra l'uomo e l'ambiente di questa porzione di Lombardia. Anche i celebri Pizzoccheri della Valtellina IGP e il Bitto DOP qui trovano le loro condizioni ideali.