Cosa nasce qui
Tovo di Sant'Agata
13 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Tovo di Sant'Agata, nel cuore della provincia di Sondrio e ad est del capoluogo, è un epicentro per le eccellenze agroalimentari lombarde. Qui, il microclima alpino e le tradizioni locali convergono, dando vita a prodotti distintivi. Il territorio comunale rientra nella zona di produzione di ben 13 denominazioni protette. Tra queste spiccano la Mela di Valtellina IGP, la cui coltivazione beneficia delle particolari condizioni valligiane, e la Bresaola della Valtellina IGP, celebre insaccato frutto di un'antica sapienza artigianale. Non meno importanti sono il Bitto DOP e il Valtellina Casera DOP, formaggi legati a doppio filo ai pascoli e alle malghe locali, testimoniando un patrimonio gastronomico che trova qui le sue radici più autentiche.