Liscate

A Liscate, nel cuore della Martesana, la tradizione agricola si manifesta in produzioni di eccellenza radicate nel territorio milanese. È qui che le condizioni ambientali e la perizia casearia storica convergono per forgiare specialità come il Salva Cremasco DOP e il Quartirolo Lombardo DOP, formaggi che attestano la ricchezza lattiero-casearia della Lombardia. Questo comune, pur contando una popolazione di circa 3.945 abitanti, è un crocevia per ben 14 denominazioni protette. Nonostante la vasta area di produzione di tali eccellenze, Liscate vanta al suo interno 1 produttore attivo, che contribuisce a mantenere viva la filiera locale e a offrire un tassello autentico dell'Italia del gusto.