Cosa nasce qui
Blello
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
La solitudine geografica di Blello, arrampicato tra i pendii della Valle Brembilla come il comune meno popoloso della bergamasca, ha preservato un patrimonio caseario straordinario. È in questa quiete d'alta quota che prende vita lo Strachitunt DOP, un formaggio a latte crudo ed erborinato la cui produzione è limitata a un micro-territorio di appena 4 comuni. La morfologia impervia del territorio favorisce il pascolo d'alpeggio, elemento cardine che giustifica la presenza di ben 15 denominazioni tutelate in questa piccola nicchia montana, dove spiccano anche storici formaggi a pasta molle come il Taleggio DOP.
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