Cosa nasce qui
Bossico
15 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
La comunità montana di Bossico, un borgo bergamasco di 964 abitanti, deve la sua identità rurale all'altitudine e all'isolamento che favoriscono produzioni genuine. In questa enclave si incrociano ben 15 denominazioni tutelate, custodite dall'attività di 1 produttore locale certificato. L'ambiente montano favorisce l'eccellenza casearia del Taleggio DOP e del Quartirolo Lombardo DOP, mentre i pendii esposti al sole permettono la coltivazione delle vigne destinate al Bergamasca IGT. È proprio questo microclima prealpino a forgiare il carattere deciso di sapori che resistono al tempo.
Comune