Fornovo San Giovanni

A Fornovo San Giovanni, comune bergamasco storicamente legato al Cremonese nonostante la sua attuale collocazione nella Gera d'Adda, si forgia un'identità gastronomica di profonda radicazione. È qui che il Salva Cremasco DOP trova terreno fertile, beneficiando di un retaggio territoriale che modella il suo sapore inconfondibile. Le tradizioni casearie lombarde, arricchite dalle peculiarità microclimatiche locali, permettono la nascita anche di eccellenze come il Quartirolo Lombardo DOP e il Taleggio DOP. Non a caso, il territorio vanta ben 14 denominazioni protette che convergono in quest'area, a testimonianza di una vocazione produttiva secolare. Un singolo produttore verificato opera qui, custode di un sapere autentico.