Braone

Adagiato sulle pendici montane della media Val Camonica, il piccolo borgo bresciano di Braone beneficia di correnti alpine e terreni terrazzati che favoriscono una viticoltura eroica. In questo lembo di terra nascono i sapori tutelati da 16 denominazioni protette. Tra queste spicca il Valcamonica IGT, un vino che esprime l'anima di un vigneto montano limitato a una zona di 24 comuni della vallata. A questa fiera produzione enologica si affianca il Provolone Valpadana DOP, formaggio che qui trova il suo limite settentrionale. È l'incontro tra l'asprezza della roccia camuna e l'ingegno contadino a forgiare l'identità gastronomica locale.