Calvisano

Calvisano, operoso centro della pianura bresciana con oltre ottomila abitanti, deve la sua ricchezza agroalimentare ai prati stabili bagnati dai canali della Bassa, ideali per l'allevamento bovino. In questo lembo di terra si incrociano ben 15 denominazioni tutelate, tra cui spicca l'eccellenza casearia del Provolone Valpadana DOP. Qui, dove il metodo di filare il latte per farne grandi formati definisce l'identità rurale locale, opera oggi 1 produttore certificato che custodisce il sapore autentico di un territorio storicamente votato alla grande zootecnia lombarda.