Gardone Val Trompia

Nel tratto mediano della valle bresciana solcata dal fiume Mella, Gardone Val Trompia esprime un’identità casearia forgiata da pascoli montani e ripide pendenze. È qui che nasce il Nostrano Valtrompia DOP, un formaggio a pasta dura arricchito con zafferano, la cui produzione è limitata a un ristretto territorio di appena 19 comuni. Il clima di questo corridoio montano favorisce la stagionatura ottimale, inserendo Gardone in un paniere che conta ben 16 denominazioni tutelate, tra cui spicca anche il Provolone Valpadana DOP.