Gottolengo

Nei fertili terreni della Bassa Bresciana meridionale, all'estremità sud della provincia, sorge Gottolengo. Questa collocazione geografica favorisce una fitta rete gastronomica, attestata da ben 15 denominazioni registrate che si sovrappongono sul territorio. Tra le specialità più locali spicca il Provolone Valpadana DOP, espressione di una radicata cultura casearia. A Gottolengo opera attualmente 1 produttore inserito nei registri di tutela, che è anche aperto alle visite. Questa singola realtà rappresenta un punto d'incontro per degustare la lavorazione del formaggio e comprendere il legame profondo tra la pianura e le sue eccellenze.