Lodrino

Lodrino sorge strategicamente su un valico montano che congiunge la Val Trompia e la Valle Sabbia, un territorio d'alta quota dove i pascoli beneficiano di questo corridoio ventoso. È in questo specifico microclima alpino che prende vita il Nostrano Valtrompia DOP, un formaggio a pasta dura indissolubilmente legato alle pratiche casearie locali, la cui produzione è limitata a una ristretta zona di soli 19 comuni. Questa eccellenza guida un paniere gastronomico che conta ben 16 denominazioni protette registrate nel territorio, confermando come questo punto di passaggio montano influenzi l'identità dei sapori.