Mazzano

La piana bresciana che unisce le tre frazioni storiche di Mazzano, Molinetto e Ciliverghe definisce un paesaggio agricolo vivo, dove si sovrappongono ben 15 denominazioni protette. In questa porzione di pianura, i suoli alluvionali alimentano la filiera del Provolone Valpadana DOP, un formaggio a pasta filata che qui beneficia di foraggi locali e di una consolidata zootecnia da latte. Nel comune è attivo 1 produttore verificato, anch'esso aperto alle visite, che mantiene viva la tradizione casearia locale trasformando la materia prima del territorio in una specialità tutelata a livello europeo.