Cosa nasce qui
Niardo
16 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Sulle sponde montane della Val Camonica, nel territorio bresciano di Niardo, l'agricoltura si adatta a pendenze severe per produrre eccellenze uniche. Qui, dove i vigneti aggrappati alla roccia danno origine al vino Valcamonica IGT, si incrociano ben 16 denominazioni protette. I pascoli alpini alimentano la produzione di formaggi storici come il Provolone Valpadana DOP e il Salva Cremasco DOP. L'altitudine e la ventilazione tipiche di questa sezione della valle bresciana forgiano il carattere deciso di queste produzioni, nate dall'adattamento dell'uomo a un ambiente montano ostico ma generoso.
Comune