Bornasco

Bornasco, nel cuore del Pavese settentrionale e sulla destra del fiume Olona, si distingue come territorio d'elezione per le produzioni agroalimentari. Questo comune contribuisce significativamente al patrimonio lombardo con un totale di 14 denominazioni protette. Qui, le condizioni ambientali e la consolidata esperienza locale sono cruciali per eccellenze come il Salame d'oca di Mortara IGP, emblema di un'antica vocazione agricola legata alla regione. Allo stesso modo, il Quartirolo Lombardo DOP beneficia della specificità del clima e delle pratiche casearie tramandate di generazione in generazione, conferendo al prodotto quelle qualità distintive che lo rendono unico. La precisa collocazione di Bornasco garantisce il microclima ideale per queste peculiarità.