Cassolnovo

Cassolnovo, nel cuore della Lomellina nordorientale e parte integrante del Parco naturale lombardo della Valle del Ticino, si distingue per un terroir che modella sapori unici. La sua posizione, al confine tra le province di Pavia, Novara e Milano, crea un microclima e un ambiente ideali per l'eccellenza agroalimentare. Non è un caso che qui convergono ben 14 denominazioni protette. Tra queste, la Coppa di Parma IGP trova a Cassolnovo un'espressione fondamentale, beneficiando delle condizioni storiche e naturali di un'area vocata alla stagionatura e alla lavorazione della carne suina. Questo retaggio storico-geografico rende ogni prodotto un autentico racconto del territorio.