Cervesina

Nella pianura dell'Oltrepò Pavese, dove il territorio di Cervesina si estende sulla riva destra del Po e presso la confluenza del torrente Staffora, il clima e la conformazione geologica creano un ambiente distintivo. È qui, su questa porzione di terra lombarda, che nascono o trovano affinamento alcuni dei tesori gastronomici italiani. Il comune è parte integrante delle zone di produzione di ben 14 denominazioni protette. Tra queste spiccano la rinomata Coppa di Parma IGP, l'intenso Quartirolo Lombardo DOP e il cremoso Taleggio DOP, testimoni di una profonda vocazione produttiva radicata in un contesto ambientale unico.