Confienza

Confienza, situata nella Lomellina nordoccidentale e lambita dalla Sesia, è un punto nevralgico per ben 14 denominazioni protette. Il suo territorio, forgiato da secoli di agricoltura e specifici microclimi, offre un ambiente propizio a prodotti iconici. Qui, tra le caratteristiche nebbie della pianura e la peculiare fertilità del suolo, trova la sua autentica espressione il Salame d'oca di Mortara IGP, forte di una tradizione locale radicata. La singolare conformazione idrografica e le abbondanti risorse agricole della zona hanno permesso lo sviluppo di saperi unici, definendo l'eccellenza alimentare del luogo.