Cozzo

Nella Lomellina occidentale, dove le acque del Sesia modellano un paesaggio di antica vocazione agricola, Cozzo si rivela crocevia di sapori unici. Questo comune, pur piccolo, è punto d'incontro per ben 14 denominazioni protette, testimonianza vivente di una terra generosa e di saperi tramandati. È qui che le condizioni climatiche e le materie prime d'eccellenza danno vita a prodotti come il celebre Salame d'oca di Mortara IGP, una specialità legata indissolubilmente alla tradizione locale della Lomellina. Accanto a questo, il territorio contribuisce alla qualità di formaggi iconici quali il Quartirolo Lombardo DOP, beneficiando di un ambiente ideale per la produzione casearia che affonda le radici nella storia di questa fertile pianura.