Cosa nasce qui
Pancarana
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Nella pianura dell'Oltrepò Pavese, sulla riva destra del Po, il comune di Pancarana definisce un microcosmo agroalimentare unico. La peculiare umidità fluviale e le pratiche artigianali tramandate creano l'ambiente ideale per eccellenze riconosciute. Tra le 14 denominazioni d'origine protetta che interessano il suo territorio, spicca la produzione della Coppa di Parma IGP, un salume la cui stagionatura beneficia delle condizioni climatiche locali, essenziali per svilupparne il profilo aromatico. Ma non solo: anche il Salame d'oca di Mortara IGP, frutto di un'antica tradizione gastronomica della vicina Lomellina, trova qui radici profonde, testimoniando un legame indissolubile tra terra, fiume e sapori autentici.