Cosa nasce qui
Parona
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
La configurazione territoriale di Parona, nella Lomellina settentrionale, tra i corsi d'acqua Agogna e Terdoppio, scolpisce un terroir specifico. È qui che prendono forma ben 14 denominazioni protette, plasmate dalle peculiarità di una pianura alluvionale vocata all'allevamento e all'agricoltura. Tra le eccellenze locali, emergono il Salame d'oca di Mortara IGP, espressione di una tradizione consolidata, e formaggi distintivi come il Quartirolo Lombardo DOP e il Taleggio DOP, le cui qualità sono indissolubilmente legate alle risorse pascolive e al microclima locale. Questa interazione tra geografia e saper fare dà vita a profili gustativi inconfondibili.
Comune