Roncaro

Nella pianura del Pavese centro-orientale, tra i corsi d'acqua di Olona e Lambro, Roncaro si rivela un terreno fertile per le eccellenze gastronomiche. La ricchezza dei suoi suoli e l'intensa attività agricola locale danno origine a ben 14 denominazioni protette. Tra queste, spiccano per radicamento il Salame d'oca di Mortara IGP, che qui trova il suo habitat ideale, e il Quartirolo Lombardo DOP, formaggio legato alle pratiche casearie della regione. Questa specifica collocazione geografica offre le condizioni ottimali per l'allevamento e la produzione di materie prime distintive, imprimendo un carattere unico ai prodotti che nascono in questo territorio.