Cosa nasce qui
Silvano Pietra
14 denominazioni protette si sovrappongono in questo comune.
Silvano Pietra, adagiato nella fertile pianura dell'Oltrepò Pavese, a breve distanza dalla riva destra del Po e racchiuso tra i torrenti Staffora e Curone, è un crocevia agroalimentare d'eccellenza. Il peculiare microclima di quest'area, influenzato dalla presenza dei corsi d'acqua, crea le condizioni ideali per la stagionatura e la produzione di ben 14 denominazioni protette. Qui nascono prodotti distintivi come la rinomata Coppa di Parma IGP, il celebre Salame d'oca di Mortara IGP, e formaggi quali il Quartirolo Lombardo DOP e il Taleggio DOP. È proprio questa singolare combinazione di terreno, umidità fluviale e saper fare secolare che conferisce a queste specialità un profilo organolettico inimitabile, strettamente legato al suo territorio.