Sommo

Sommo, nel Pavese, si colloca all'estremità orientale della Lomellina, su un terrazzo di pianura che quasi forma una stretta penisola, dominando la piana alluvionale sottostante. Questa peculiare conformazione geografica è la culla ideale per un'agricoltura e una tradizione produttiva distintive, che si esprimono attraverso ben 14 denominazioni protette. Qui, le condizioni del terreno e le peculiarità climatiche favoriscono l'eccellenza di prodotti come la Coppa di Parma IGP, tra i più radicati, e il Salame d'oca di Mortara IGP, emblema locale. Si affiancano il Quartirolo Lombardo DOP e il Taleggio DOP, testimoniando la profondità del legame tra questo lembo di terra lombarda e la sua offerta gastronomica d'eccellenza.